|
|
Mengelmoes Van Bonen En Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
- 350 gr gekookte of ingeblikte zwarte of rode bonen, afgespoeld en uitgelekt
- 300 gr gekookte rijst, koud
- 50 ml vers limoensap
- 1,75 dl olijfolie
- 50 gr fijngesnipperde uien
- 2 uitgeperste teentjes knoflook
- zout en peper
Voorbereiding:
(Kook eventueel de rijst ruim 1 uur van te voren).
Roer de bonen, rijst en koriander in een grote kom door elkaar.
Doe het limoensap in een kleine kom, schenk de olie er beetje voor beetje bij tot een samenhangend geheel ontstaat.
Voeg ui en knoflook toe aan de dressing en giet hem over de salade.
Bereidingswijze:
Schep alles goed door elkaar.
Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de ingredienten nog eens om en serveer de salade.
|
|
|